Especialista en privacidad global con especial énfasis en la aplicación de leyes, pruebas electrónicas y flujos de datos transfronterizos. Su trabajo en el Equipo Legal de EFF también se enfoca en la ciberseguridad en la intersección de los derechos humanos.
Con amplia experiencia en asuntos gubernamentales con un historial demostrado de trabajo para la sociedad civil desde 2002 en espacios de políticas globales y regionales.
Fue asesora del Foro de Gobernanza de Internet de las Naciones Unidas (2009-2010). En 2018, CNET nombró a Katitza como uno de los 20 latinos más influyentes en tecnología en los Estados Unidos. En 2014, también fue nombrada una de «Los héroes en la lucha por salvar Internet».